La pasta bi-colore!

Pasta con zucchine e pancetta

Difficoltà☀️Facile e veloce
Tempo⏱️30min
Costo💰💰Medio
FATTORE
L😍VE
❤️❤️
Tutti i parametri sono su base 5.
Il fattore “love” è il fattore WOOOW dell’amore. In pratica è quanto, secondo noi, questo piatto potrebbe fare colpo sulla vostra dolce metà. 
pasta bi colore con zucchine e pancetta

La pasta bi-colore l’ho pensata per chi, come Omar, non adora mangiare le verdure, ma con il pomodoro e un po’ di pancetta vi assicuro che nessuno saprà resistere!
Questo piatto è perfetto sia per i grandi che per i più piccoli quindi può davvero “salvarvi” la cena.

Vi lascio gli ingredienti qui sotto!
ingredienti pasta bi-colore con zucchine e pancetta
ingredienti per 2 persone
pasta bi-colore con zucchine e pancetta 1

La preparazione è molto facile: avremo bisogno di 3 fuochi contemporaneamente, quindi per prima cosa ci portiamo avanti mettendo a bollire l’acqua della pasta.
Nel frattempo in una padella anti-aderente mettiamo a soffriggere l’aglio con un filo di olio e iniziamo a tagliare le zucchine a fettine non troppo spesse.

pasta bi-colore con zucchine e pancetta 2

Quando l’aglio sarà dorato e la padella sarà calda aggiungiamo le nostre zucchine, saliamole a piacere e le facciamo rosolare.

pasta bi-colore con zucchine e pancetta 3

Quando inizieranno a colorarsi aggiungiamo un po’ d’acqua e le lasciamo cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

In un’altra padella antiaderente rosoliamo la pancetta fino a che non diventa croccante.
Controlliamo di tanto in tanto l’acqua aspettando che arrivi ad ebollizione e dopo averla salata… Buttiamo la pasta!

Quando la pancetta sarà croccante al punto giusto, aggiungiamo la passata di pomodoro (io ho usato quella di datterino perché con le zucchine ci sta benissimo). Lasciamo cuocere il nostro sugo a fuoco basso per altri 5 minuti.

pata bi-colore con zucchine e pancetta 6

Una volta che la pasta sarà cotta uniamo il sugo alle zucchine

CONSIGLIO: prima di scolare la pasta teniamo da parte un cucchiaio di acqua di cottura e lo aggiungiamo alle nostre zucchine così ci aiuterà a mantenere il sugo bello compatto e a fare in modo che si leghi bene alla pasta.

pasta bi-colore con zucchine e pancetta 7

Ora non ci resta che mantecare la pasta e sederci a tavola per gustarci questo delizioso piatto!

I tagliolini bruciacalorie

Tagliolini all’uovo home made

Difficoltà☀️ ☁️ 🌧 Se hai un tirapasta smette di piovere 🌧❌
Tempo⏱️⏱️40min/1h
Costo💰5€ ma pure meno
FATTORE
L😍VE
❤️❤️❤️❤️assicurato!
Tutti i parametri sono su base 5.
Il fattore “love” è il fattore WOOOW dell’amore. In pratica è quanto, secondo noi, questo piatto potrebbe fare colpo sulla vostra dolce metà. 
I tagliolini bruciacalorie

Per chi ancora non lo sapesse, la pasta è il mio piatto preferito, ed essendo molto semplice da fare, quando c’è tempo mi piace prepararla e condirla con un sughi diversi.
Completa la lettura se vuoi sapere perché si chiamano “Bruciacalorie!

La pasta fresca la preparavo sempre con la nonna, è lei che mi ha insegnato tutto su quest’arte.

La ricetta di questa fantastici tagliolini che puoi condire con un bel sugo saporito, invece te la lascio qui sotto! 👇🏼

I tagliolini bruciacalorie
Ingredienti per 4 persone

Pesiamo 400gr di farina, di questi, teniamone da parte una manciata che ci servirà successivamente.

Facciamo un buco nella farina e mettiamo 4 uova, sbattendole piano piano.

Lentamente incorporiamo anche quella manciata tenuta da parte ricordandoci di mischiare con continuità.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, lo spostiamo sul tagliere e lo lavoriamo a mano.

I tagliolini bruciacalorie

Quando risulterà della compattezza come questa in foto, lo dividiamo in più parti (io ho diviso il composto in 4 parti cercando di farle tutte uguali).

NB. Chiudete le finestre, l’aria corrente asciuga la pasta e sarà più difficile lavorarla.

Non ci resta che lavorare ogni parte singolarmente:
Mettiamo della farina sul nostro piano di lavoro e iniziamo a stendere la pasta. 1mm di spessore è quello che vi consiglio.

Ecco il segreto del nostro titolo: se non avete un tirapasta, ottenere una sfoglia di 1/2mm di spessore sarà un ottimo bruciacalorie!

Una volta ottenuta la sfoglia dello spessore giusto, la tagliamo.

I tagliolini bruciacalorie

Usiamo un coltello a lama liscia, cercando di fare strisce simili tra loro.

Per quelle che vedete in foto ho cercato di farle tutte spesse mezzo centimetro. Se preferite una pasta più larga come le pappardelle il mio consiglio è quello di rimanere entro il centimetro di larghezza.

Non ci resta che cuocere i tagliolini per 5 minuti, assaggiandoli di frequente durante la cottura (aria, farina, lavorazione, rendono gli impasti diversi tra loro).

I tagliolini bruciacalorie

Ora possiamo condirli a piacere, noi abbiamo scelto burro al tartufo e pesto per questo pranzo domenicale.

Presto nella sezione primi dedicheremo una parte alla preparazione dei condimenti, rubrica fondamentale direi!

L’effetto LOVE è assicurato!

Gli spaghetti del tesoro

Spaghetti di soia con carne e verdure

Difficoltà☀️ se hai un coltello è facile
Tempo⏱️30 min
Costo💰10 €
FATTORE
L😍VE
❤️❤️
Tutti i parametri sono su base 5.
Il fattore “love” è il fattore WOOOW dell’amore. In pratica è quanto, secondo noi, questo piatto potrebbe fare colpo sulla vostra dolce metà.
Gli spaghetti del tesoro

La pasta di Soia è uno dei miei piatti preferiti della cucina orientale, lo prendo sempre quando vado al Tesoro, ristorante del Milanese che
a-d-o-r-o.


L’ho preparata per una normale cena in quarantena per rompere la monotonia della solita pasta.

E’ semplice, economico e davvero veloce.

👇🏼 La ricetta è questa 👇🏼

Gli spaghetti del tesoro
Ingredienti per 2 persone

Tagliamo a listarelle le verdure e le facciamo rosolare con un filo d’olio in una padella antiaderente.

Ora sfumiamo con la salsa di soia e le lasciamo cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per cuocere la nostra pasta (io di solito non ci metto il sale perché c’è già la salsa di soia che è molto saporita).

Quando le verdure saranno a metà cottura aggiungiamo il macinato, (io preferisco solo manzo ma se volete potete usare anche quello misto), e aggiungiamo un po’ di salsa di soia e un bicchiere d’acqua per completare la cottura. Intanto quando l’acqua sarà arrivata ad ebollizione aggiungiamo la pasta, io metto 50 gr (1 nido) a persona.

Gli spaghetti del tesoro

Quando la pasta sarà cotta la mantechiamo con il nostro condimento.

Ora che gli spaghetti del Tesoro sono pronti non ci resta che goderceli.

Se dovesse avanzarvi della carne trita, vi rimandiamo ad un ottimo aperitivo, clicca qui!