Quando gli albumi saranno montati possiamo aggiungere i tuorli uno per volta e con l’aiuto di una frusta li amalgamiamo al composto, ricordandoci di mescolare sempre dal basso verso l’alto.

Facciamo la stessa cosa con il cacao amaro e aggiungiamo a filo l’olio (mescolate bene altrimenti l’olio non si amalgamerà all’impasto).

Una volta cotto lo lasciamo raffreddare e lo dividiamo in 4 parti uguali. Io ho preso le misure con un metro per essere più precisa.

Questo è il momento in cui il cielo inizia ad essere nuvoloso… armiamoci di concentrazione e una buona dose di manualità.
Prendiamo la prima striscia di torta, la arrotoliamo su se stessa e la posizioniamo al centro del piatto. Ora prendiamo la seconda fetta e la facciamo girare intorno alla base (se fate fatica perché la striscia risulta troppo lunga dividetela a metà, vi risulterà più facile) e andiamo avanti così per tutte le fette.
Se ci rendiamo conto che la torta è molle e fa un po’ fatica a stare su non dobbiamo preoccuparci perché la lasciamo riposare in frigo per 30 minuti e tutto si sistema.